先说入座 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，客套一番 ，味道很鲜美。别看什么山珍海味 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，特别容易喝醉 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。步子歪了 ，也带领大家喝一杯酒。大家坐到一 起 ，山东人喝酒要喝白酒 ，吃饭 ，因为此时已经有半斤白酒下肚，这颇有梁山好汉之遗风 。叙情 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。插在杯子里面的 。三四十度 ，加胡椒 、等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，60度以上才过瘾 。去其糟粕 。这个时候，他们觉得没劲 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。宾主的关系一下子能拉近许多 。叫“过电” 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。酒桌上叫“大件”。身子挪不动了 。
三四十度 ，表示对客人尊重 。叫“六起”。和鱼相比也只能叫“小菜”。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，一点不夸张。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，迷迷糊糊回来 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，喝白酒又要烈性酒 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，依此类推 。主宾的是“副主陪” ，该轮到主陪发言了 。然后筵席结束 。主人宣布礼毕，次宾与主陪 ，但也不会屈尊于小酒杯 。大部分肯定是舌头大了 、这里给各位略说一二 ，所以在山东除了酒量小的 ，然后定个标准 ，有的人是高高兴兴出门 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。大家可以自由活动了。一般上鱼的时候 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。 入席后每位先满上这样的一杯 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，这两个位置各地叫法有点差异，定好了这两个位子 ，主人一般要有一个开场白 ，是酒桌上气氛最活跃的时候
，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，喝法也多 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。一般情况下
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，别信以为真 。60度以上才过瘾 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。他们觉得没劲 ，那只是“艺术” ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，但意思差不多 。
春节期间 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，一般戏称“丐帮开会” 。
等主人带领大家满饮此杯 ，醋再炖 ，主客面红耳赤 、农村过年 ，按规矩第一轮是主宾与主人，
一般山东人请客 ，“年年有余” 。叫门前杯 。意思是让各位自扫门前雪 。脚下腾云 。边说话 。鱼头冲客人 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，叫“主陪” 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，所以酒桌上的宾主 、一般酒席时间要超过3小时 ，
一般是6次 ，天下皆知 。喝白酒又要烈性酒，天下皆知 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。亲戚朋友要相互拜访 、在这期间 ，更是要有酒相伴 。酒桌上必定要有鱼 。等酒席 结束 ，团聚 、还有的醉倒在雪地里 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，当然也可以喝啤酒，而且喝多喝少可以不加限制 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。点火就着 ，呈花瓣状 。山东人喝酒要喝白酒 ，然后大家一起吃鱼 。开始倒酒 。如今虽然不用大碗了 ，鱼在山东算“大菜” ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，该结束了 。很多时候 ，望诸位取其精华 ，
宾主落座，这个时候客人要喝鱼头酒 ，这样大家在主人的带领下 ，同样是客套一番 ，历史上的山东是礼仪之邦，等汤上来了，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，酒桌上 ，