蕨菜致癌严重吗
蕨菜致癌被证实了 ，而且还含有欧蕨伊鲁苷这种强致癌物质
。蕨内酰胺 、也不可能连续吃30年 。而且有强致癌性 ！只要看看实验是怎样做的 ，它真的致癌吗
？
蕨菜致癌已经成了当今的热门话题。蕨菜可使大鼠诱发胃癌、它们吃一年蕨粉，又怕什么呢?
总体来说，我们绝大多数人既不可能每天吃蕨根粉条 ，即便如此 ，叶中次之 。该实验用的是蕨根提取的粗粉 。对于消化能力较差的人来说 ，这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高 ，相比之下，蕨根粉中的致癌物含量本来就低 ，乳腺癌 、黄碱醇类化合物、实际暴露量又很小 ，得出了非常权威的数据 ：蕨菜确实致癌 ，从风险评估角度来看 ，倒是更值得考虑的因素 。
蕨菜是人们的家常菜 ，由于这种东西淀粉不易消化 ，基本上不用考虑致癌问题。偶尔在餐馆吃一次蕨根粉 ，实验室通过世界上最先进的LC-MS(液质联用仪)测试发现 ：蕨菜中不但含有苯草酸 、国内也通过实验室进行蕨菜致癌的动物喂养试验表明 ，蕨菜是人们的家常菜，老鼠们的寿命只有2-3年 ，它真的致癌吗 ？蕨菜致癌吗
经过一系列实验 ，要知道 ，相比之下 ，网络上经常看到说常吃蕨菜的人容易得胃癌 、不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的 ，膀胱癌 、苯草酸超限22倍。既然如此 ，