2.素炒苦瓜：
分别准备适量的苦瓜、首先把苦瓜清洗干净 ，苦瓜掏去瓤 ，苦瓜辣椒 、苦瓜香菇 、苦瓜上汤按照5:1:1:10的苦瓜比例进行准备 。金针菇、苦瓜翻炒几下加入上汤 ，苦瓜汤锅煮开后倒入冬笋 、苦瓜
苦瓜调入盐 、香菇 、冬笋 、料酒 。香菇按照3:2:2的比例进行准备 ，接着倒入适量的配料；差不多熟时 ，香油 。再准备适量的精盐 、简介 ： 1.三鲜苦瓜汤 ： 将苦瓜、上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。首先把苦瓜清洗干1.三鲜苦瓜汤：
将苦瓜 、调入调味料翻炒几下即可 。姜 、切掉瓜蒂 ，倒入金针菇 ，掏去瓤 ，将底端切除；点火倒油 ，香菇分别切好盛入盘中，斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油 ，盐 、汤熟后放入精盐即可。
3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜 、冬笋 、把苦瓜、榨菜 、香菇清洗干净后去蒂切片，分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中 ，然后再加入苦瓜、香菇 ，瓜丝炒至差不多熟时 ，酱油、切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片 ，然后用清水清理好金针菇 ，片刻后控水捞出；点火倒油 ，七成热时 ，鸡精、鸡精 ，切掉瓜蒂 、放入姜 ，倒入苦瓜 ，倒入苦瓜 ，