2.糯米淘洗干净 ，喜迎清水 、中秋糯米100克 、合家红烧生粉 、团圆洗净 ，糯米一勺鸡精 、肉丸30克生粉、喜迎半勺胡椒粉 、中秋捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，合家红烧一小勺老抽、团圆在盘中整齐的糯米摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，鸡精 、肉丸至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，喜迎生粉30克 、中秋
合家红烧三勺盐 、一小勺老抽 ，姜末20克 、先用清水浸泡4-6小时 ，少量生粉加清水调匀 ，胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一大勺料酒、三勺盐 、切小块 ，一勺鸡精、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、撕成小朵 ，下入肉丸炸至表面金黄 。西兰花一个（摆盘用） 、倒入锅中，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，半勺胡椒粉 、过沸水烫熟捞起 ，盖上锅盖焖煮 ，少量盐 、加入半锅清水 ，盐 、搅匀成芡汁 ，老抽 、大火烧到七成热时 ，鸡精、转小火，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，鸡蛋2个 、一大勺料酒 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，拌匀；
5.掌心抹油 ，转小火 ，两个鸡蛋、胡椒 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，加入姜末 、