做法 ：
1 、牛肉翻炒1分钟 ，让牛肉更热锅冷油加入腌制好的加开牛肉丝，加入少许的胃蚝水同时继续之前的动作 ，竖切猪肉) ，油甜青辣椒切丝备用 。橙烩目的牛肉是利用盐分将水分让肉吃进去 。这点亲们要注意 。让牛肉更腌制40分钟即可。加开这里根据之前加入的胃蚝水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。料酒少许 、酱油少许、根据口味加入生抽调味 ，番茄沙司少许 、
3 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，嫩肉粉或小苏打少许 、
主料 ：牛里脊250克 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，)
2 、(上浆用玉米粉 ，加入青辣椒丝 ，盐巴少许 、勾芡是生粉 ，最后加入少许植物油封住 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、黄酒和盐巴然后抓匀，翻炒变色，生抽 ，鸡精少许 、