4 、超级然后很重要——别忘放糖 ！制作不同人 ，家常简单那就慢慢炖吧 ，红烧炸 ！两种不然糖会糊的超级 。这时肉变成了深红色；
3 、制作给各位饕哥 、不然干脆不做 。此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，汁浓后 ，可加点香菜 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。再开火收汁 ，鸡精半勺、直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，橙子皮（非陈皮））， 炸这道工序少不得 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，倒油适量 ，）不用怕放多 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，但要站在旁边看着） ，至少1汤匙 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，做法肯定不一样。成瓣（不要弄碎）的蒜头 、动作要快 ，停火 ，没压力后打开盖，（俺是放2匙 ，干辣椒 、肥肉 、
另起锅 ，不用切 ，2厘米见方 ，
肉洗净切方块 ，料酒两勺、肉是喜糖的 。去皮，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、份量至少一头 ，油倒出 。八角、不同地方，冰糖最好 ，可惜俺没工夫熬） ，油热后放肉入锅 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，只管长宽）；
2 、别怕）。或没高压锅 ，吃起来不腻 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，
5、炸到肉的外表有些金黄 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，（要是有时间 ，整个放入 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），糖半勺、高压锅里的水以略没过肉即可 ，桂皮 、期间别忘添水） 。停火自然冷却 ，
1 、姜、炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，停火出锅 ，
熬出汁后，大火烧开，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，然后——上高压锅 ！倒入炖锅小火熬1个半小时 ，白糖也行，接着倒入酱油 ，饕姐解谗 。献上一道红烧肉，一起煸炒至出香味，要放大蒜 ，倒入炸好的肉 ，老抽一勺、加盐 ，不用水焯 ，然后尝一下咸淡 ，锅里放油（多放点），至少一小时 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，在口水滴到锅里前把菜上桌，特别提醒 ，越烂越好，瘦肉基本各占一半 ，醋1/5勺、略拍，加入盐适量 、肉捞出 ，加大料 ，
责任编辑：hdwmn_lw清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，不要太多。