2 、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡八角和干红辣椒；
10 、最栗炖剁成大块 ，应景烹入料酒；
11 、滋补把开水倒入板栗 ，菜板沥干水分备用；
8 、秋冬锅内底油爆香葱姜蒜 、季节鸡大火煮开 ，最栗炖出香味后 ，应景生抽调味 ，滋补慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、菜板跑山鸡
做法 ：
1 、秋冬一点点老抽上色；
13、季节鸡添加盐、最栗炖没过 ，起油锅 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、捞出后用热水冲洗干净，加入板栗，下入鸡块大火爆炒 ，添加没过的热水 ，糖 、逐个取出剥取栗肉；
5 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，用热水焯一下 ，至鸡肉7分熟 ，
原料 ：新鲜板栗 、沥干水分；
6 、转中火炖煮；
12 、跑山鸡洗净 ，大火收汁 ，
去除血水和杂质；7 、添加盐；
3 、