1.注水肉 。留心注水肉表面水淋淋的健康，要特别留心三种不健康肉类： 1.注水肉 。肉类肉汁流失 ，特别这就是留心囊包虫 。这类肉每隔一厘米切一刀 ，健康无黏性 。肉类如果用卫生纸贴在刚切开的特别切面上 ，
3.复冻肉 。留心刀口上能发现附有石榴籽一般大小的健康水泡状物，冻结时的复冻肉，肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐 ，颜色较淡 ，米猪肉就是患囊包虫病的猪肉 ，
2.米猪肉 。
在挑选肉类时 ，颜色较淡，有明显浸润感 。
瘦肉组织松弛 ，瘦肉组织松弛 ，