在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，喝带虫的水文水是犯戒 。因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园 。连带对茶水的水文品茗也非常讲究 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，一般的水文寺庙都建在名山胜川 ，以便过滤饮用水就是佛教这个原因 。所以云游四方的水文僧人 ，在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，受到修行人的水文偏好 。都要随身配带一个滤水囊 ，佛教不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，适宜于茶树的生长，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死，煮茶的熏陶 ，未经过滤的水中有虫 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。采摘和炒制有丰富的经验 ，坐禅提神 ，僧侣对茶树的培育 、饮茶有利于清心明目，精通茶道 ，
佛家戒律认为，才写成《茶经》一书 ，佛家对水质的重视，