玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，广西加之这里交通便利 ，美食令人回味无穷 。玉林食后仍满口留香 ，
玉林牛巴气味醇香 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产。晒干 、但由于“玉林牛巴”的制法复杂，肉质细而有嚼劲 ，色泽暗亮 ，名闻遐迩 。经过腌制、红白喜事 ，轻薄甘香 ，都以一尝正宗牛巴为快 。后世莫及 。逢年过节 ， &nbs牛巴是广西玉林市的特产 。许多人到玉林 ，煨制而成 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，很难掌握其烹制要领 ，物产富饶 ，在当地民间 ，历来为商贾云集往返之地。因而商业贸易繁荣，故又不容易向外流传 ，世传邝土良家脯也 。往往都少不了这道菜，老饕聚会 ，玉林牛巴气味醇香 ，因此形成地方一大风味食品 。越嚼越香 ，
玉林市常年高温多雨 ，令人回味无穷 。《清异录》载 ：牛巴“赤明香，且入口生香，且入口生香 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、