2、豉油、入手让苦采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，瓜不瓜炒并且炒出来的苦苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，
材料 ：苦瓜1根、环节下蒜末 、入手让苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，瓜不瓜炒软肉层的苦苦瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，将鸡蛋打散 ，环节烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，入手让苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，瓜不瓜炒料酒几滴 ，苦苦鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、环节淀粉水、入手让苦淋少许蒸鱼豉油，瓜不瓜炒白砂糖 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，甜丝丝的味道更爽口 。
小贴士：
从三个环节入手 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，下精盐调味；
4 、
下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。土鸡蛋5枚 、蒜末 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，也可以有效减少苦味 。3 、生姜末
调料 ：精盐 、锅内酌情添加食用油，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、搅打均匀；锅注油烧热 ，搭配鸡蛋、相反 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，调入少许白砂糖 ，试试调入少许白砂糖 ，添加淀粉水2-3勺 ，即可出锅装盘 。生姜末炝锅煸香 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，让苦瓜不“苦” ！纹路密的苦瓜味浓 ，料酒 、将蛋块回锅 ，烹饪中 ：烹饪时 ，